Envelhecida em barris de carvalho americano por seis meses, a primeira da série ganhou novo perfil sensorial, se comparada à base original, destacando a baunilha, o caramelo, o coco, a madeira e uma leve acidez com toque animal de funky.

A Irrefutabile #1 é o primeiro lançamento de uma série de cervejas envelhecidas que a Mafiosa está programando a partir de uma reserva especial da Crooner – American Strong Ale lançada pela cervejaria em abril deste ano, de aroma frutado e sabores presentes de bons bourbons e whiskies.

Já na concepção da sua receita, o lote de Crooner foi divido em duas partes: uma para ser entregue fresca e em lata, preservando as características principais dos lúpulos selecionados, e outra para atender posteriormente às características de uma série barrel aged, que foi batizada de Irrefutabile, em italiano tem como significado – Che non puo essere negato -, ou seja, uma proposta irrecusável.

Envelhecida em barris de carvalho americano por seis meses, a Irrefutabile #1 (ABV 9% / IBU 70) ganhou novo perfil sensorial, se comparada a Crooner original, destacando a baunilha, o caramelo, o coco, a madeira e uma leve acidez com toque animal de funky. A cada nova cerveja dessa linha, a Mafiosa fará referências a rótulos de versões originais de outros produtos da cervejaria, iniciando um diálogo promissor entre eles.

Entre barricas de cerveja Cantillon, em Bruxelas, tem uma plaquinha com a frase “Le temp ne respecte pas ces qui se fait sans lui”. Sempre gostei dessa frase, comenta Guilherme Matheus, sócio e cervejeiro da Mafiosa. “Além de considerar que cervejas envelhecidas é uma tendência no mercado mundial, durante o desenvolvimento desta série pude acompanhar de perto o trabalho do tempo e da madeira sobre a cerveja. E isso foi incrível.”

Com harmonização sugerida para carnes assadas, de caça e cordeiro, assados ou grelhados, queijos maturados, sobremesas com caramelo e com ainda maior potencial para acompanhar charutos, o lançamento chega ao mercado nesta quarta-feira (26/09) em quantidade reduzida para ser servida em chope e em garrafas rolhadas de 375 ml, com distribuição aos principais pontos de vendas da marca em todo o Brasil, com preço sugerido de R$ 42,00.

Lançamento Irrefutabile #1

Dia 26/09, a partir das 20h

São Paulo: Quitanda da Cerveja – Rua Pedro de Toledo, 1378 – Vila Clementino

Dia 27/09, a partir das 18h

Valinhos: Contain Beer – Rua Alexandre Pedroni, 12 – Castelo

Entrada franca, eventos abertos ao público, com presença dos mafiosos

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