Além de estudar, Evelyn atua como monitora em workshops gastronômicos e também empreende com a produção e venda de cookies artesanais
Um doce italiano clássico, preparado com técnica, dedicação e muito carinho, rendeu à Evelyn Candia, estudante de Gastronomia e Alta Cozinha no Instituto Gastronômico das Américas (IGA), o título de melhor tiramisù do Estado do Rio de Janeiro. A conquista veio durante a Tiramisù World Cup Brasil 2025, competição que reúne apaixonados pela culinária italiana e que tem etapas em várias partes do país.
Além de estudar, Evelyn atua como monitora em workshops gastronômicos e também empreende com a produção e venda de cookies artesanais. No entanto, foi no torneio que ela descobriu uma paixão ainda mais profunda: o tiramisù. “Foram dias intensos de estudo, treino e entrega. Mais do que um prêmio, essa conquista foi um marco na minha trajetória”, contou.
A receita premiada, fiel às tradições italianas, leva savoiardi delicadamente embebidos em café de aroma intenso e um creme mascarpone aveludado e leve, que derrete na boca. E os valinhenses terão a oportunidade de provar essa experiência única: Evelyn vai preparar uma edição limitada de 50 unidades do tiramisù, disponíveis apenas sob reserva. A entrega será feita no próximo dia 26 de agosto, ao valor de R$ 80 a porção (para duas pessoas).
O reconhecimento pela vitória também chegará ao Legislativo: a vereadora Simone Bellini apresentará um Voto de Louvor em homenagem à chef em formação.
“Participar da Tiramisù World Cup foi, para mim, uma forma de estreitar o vínculo entre o Brasil e a Itália por meio da cozinha. Acredito que a gastronomia tem o poder de transformar vidas quando é feita com amor e propósito”, afirma Evelyn, que leva em seu lema a frase em italiano: “Dalla mia cucina al tuo cuore” (“Da minha cozinha ao seu coração”).
As reservas do tiramisù podem ser feitas pelo Instagram @evelyn_chef.em.construcao ou pelo WhatsApp (19) 9 9692-2008.