Valinhos está entre os primeiros municípios do Estado de São Paulo a receber a Carreta do Cozinhalimento, iniciativa do Governo do Estado que oferece cursos gratuitos de gastronomia, segurança alimentar e geração de renda. A abertura oficial das capacitações ocorreu na manhã da última terça-feira (3) e contou com a presença do secretário-executivo do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Consea-SP), Rodrigo Simões.
Os participantes elogiaram a estrutura da cozinha industrial itinerante e destacaram a qualidade dos ensinamentos, que podem contribuir tanto para a qualificação profissional quanto para o empreendedorismo. As vagas, oferecidas nos períodos da manhã e da tarde, praticamente se esgotaram, demonstrando o alto interesse da população.
Segundo Rodrigo Simões, o Consea-SP — órgão consultivo e de assessoramento vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento — pretende ampliar o alcance do projeto.
“É uma estrutura espetacular, e até o final do ano pretendemos levar os cursos itinerantes a cerca de 50 cidades”, afirmou.
O secretário do Verde e da Agricultura de Valinhos, André Reis, ressaltou a importância da iniciativa para o município.
“Parabenizamos o Governo do Estado pela iniciativa e pela escolha de Valinhos para receber esse projeto, que contribui diretamente para a geração de renda e o desenvolvimento social”, destacou.
Também participaram da abertura o secretário da Cultura e do Turismo, Fabrício Bizarri, além dos vereadores Jairo Passos e Henrique Conti.
A Carreta do Cozinhalimento oferece capacitações voltadas à prática gastronômica e ao aproveitamento consciente dos alimentos. Entre os temas abordados estão Alimentação Saudável (saladas no pote), Aproveitamento Integral dos Alimentos, Congelamento de Alimentos (marmitas saudáveis), Salgados para Festa, Pães Caseiros e Bolos no Pote. As atividades seguem até a próxima sexta-feira (6).
A estrutura conta com uma cozinha industrial completa, equipada com bancadas em inox e equipamentos profissionais, permitindo aulas práticas de manipulação de alimentos. Para a nutricionista Isabela Mechan, a carreta representa uma oportunidade concreta de transformação social.
“Os participantes aprendem técnicas gastronômicas, noções sobre o valor nutricional dos alimentos e conteúdos que contribuem para a economia doméstica, para atuação em cozinhas profissionais ou até mesmo para iniciar um negócio próprio”, explicou.
Entre as alunas está a moradora do bairro Alto da Colina, Regina Célia Oliveira de Souza Alvarenga, que pretende aplicar o aprendizado em ações comunitárias e profissionais.
“Tudo que eu aprender aqui vou levar para os eventos da minha igreja. Aqui tem ótimas dicas e, futuramente, pretendo oferecer serviços nesse ramo”, contou.
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