A cerveja Melancia Sour n’ Salt, produzida pela Sim! Cerveja, de Campinas foi eleita a melhor cerveja do mundo na categoria sem álcool durante a World Beer Cup 2025, realizada nos Estados Unidos. Considerada a maior competição do setor, a edição deste ano contou com 8.374 rótulos de 49 países, avaliados por um júri técnico composto por 265 especialistas.
O rótulo de Campinas é uma releitura inovadora do estilo Gose — uma cerveja naturalmente ácida e com um leve toque salgado. A versão da Sim! adiciona ainda o frescor da melancia, promovendo um equilíbrio marcante entre sabor frutado, acidez e salinidade. Lançada como edição limitada em dezembro de 2024, a Melancia Sour n’ Salt conquistou o paladar dos jurados na prova às cegas.
A Sim! Cerveja é uma spin-off da Cervejaria Cogumelo, incubadora de cervejas localizada em Campinas. A marca surgiu durante a pandemia, com o objetivo de criar bebidas artesanais sem álcool que unissem qualidade, sabor e estilo de vida saudável. “Foram dois anos de pesquisa e desenvolvimento até chegar à nossa primeira cerveja 100% sem álcool”, conta David Figueira, cofundador da marca e diretor industrial da Cervejaria Cogumelo.
Com foco no mercado em expansão de bebidas sem álcool, a Sim! já conquistou mais de dez prêmios nacionais e internacionais, mas a medalha de ouro na World Beer Cup é, até o momento, o maior reconhecimento. A categoria ainda é incipiente no Brasil, mas ganha força entre novos consumidores que buscam alternativas mais saudáveis, sem abrir mão do prazer de uma boa cerveja.
Na avaliação técnica do campeonato, os jurados pontuam cada rótulo de 0 a 50, com base em critérios como estilo, aroma, proposta e defeitos. O julgamento é feito sem qualquer identificação do produto, garantindo imparcialidade e rigor técnico.