A tradição da produção de uvas e vinhos em Vinhedo tem raízes profundas na história da família Ferragut, cuja origem remonta à imigração espanhola e italiana no início do século XX. De acordo com a gestora Ana Paula Oliveira Gerônimo, de 36 anos, os antepassados chegaram ao Brasil em 1903 para trabalhar nas lavouras de café. Com a crise cafeeira na década de 1930, muitas famílias migraram para o cultivo de uvas, especialmente a variedade Niágara, que já estava adaptada ao clima brasileiro.
Um marco importante dessa trajetória ocorreu em 1933, quando a uva Niágara branca sofreu uma mutação espontânea na região do Traviú, adquirindo a coloração rosada que se tornaria símbolo da viticultura local. A partir de 1934, a família passou a investir no plantio e na comercialização da fruta. Já a produção de vinhos, inicialmente voltada para consumo próprio, começou a ser comercializada na década de 1960, consolidando a tradição vitivinícola da propriedade.
Atualmente, a produção enfrenta desafios, especialmente relacionados à mão de obra. Segundo Ana Paula, há dificuldade em encontrar trabalhadores dispostos a atuar no campo, principalmente em propriedades de porte intermediário, como a da família, que conta com cerca de 6 mil pés de uva e mantém processos majoritariamente artesanais. A ausência de mecanização intensifica a necessidade de mão de obra, tornando o cenário ainda mais desafiador.
A vinícola mantém as portas abertas para o público, com funcionamento de segunda a sábado, das 9h às 17h, e aos domingos, das 9h às 13h. Durante a semana, o foco está nos processos produtivos, enquanto os finais de semana são mais propícios para receber visitantes.
Entre os produtos mais procurados estão os vinhos suaves e meio secos, além do suco de uva Niágara Rosada, que se destaca pela versatilidade e aceitação entre diferentes públicos. Sem conservantes ou aditivos, o suco tem ganhado espaço e hoje figura entre os itens mais vendidos. Para o futuro, Ana Paulo relata “vejo um futuro com mais experiências dentro da Vinícola, com mais produtos para poder oferecer essa experiência de uma vinícola dentro da cidade.”