Pesquisa do setor mostra que 28% dos estabelecimentos já utilizam alguma ferramenta com a tecnologia no dia a dia.
A implementação da Inteligência Artificial (IA) está transformando radicalmente o setor de alimentação fora de casa, abrangendo desde a automação do atendimento e o treinamento de funcionários até campanhas de divulgação e o design de cardápios. Segundo uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), aproximadamente 28% dos estabelecimentos já adotaram essa tecnologia inovadora.
Os objetivos primordiais dessa integração são diversos, incluindo a otimização das operações para aumentar a produtividade, o aprimoramento da experiência do cliente e o impulsionamento do crescimento do negócio. Na prática, a IA está sendo aplicada de maneiras variadas nos estabelecimentos gastronômicos da região.
Por exemplo:
Utilização de robôs (bots) para interagir com os clientes nas redes sociais;
Implementação da tecnologia para gerenciamento de reservas de mesas;
Análise de dados para recrutamento de profissionais;
Transcrição de receitas para o treinamento de novos funcionários;
Avaliação do desempenho dos colaboradores no salão;
Controle eficiente de compras e estoque.
De acordo com a pesquisa da Abrasel, que envolveu 2.128 empresários do setor em todo o Brasil, 70% dos que adotaram a IA relataram impactos positivos em seus negócios.
Além disso, o levantamento revela diferentes aplicações da tecnologia nos estabelecimentos:
40% dos empresários utilizam a IA para atividades de marketing, como a criação de conteúdo para redes sociais e campanhas personalizadas.
26% dos empresários automatizam o atendimento ao público, respondendo a perguntas frequentes e direcionando os clientes para os canais mais adequados.
17% dos empresários aplicam a IA na criação ou reformulação do cardápio, na precificação dos pratos e na sugestão de novas combinações.