A cozinha mudou a vida de Marcelo de Oliveira Silva. Aos 51 anos, morador de Campo Limpo Paulista, ele hoje é chefe industrial em Valinhos e carrega uma trajetória construída entre panelas, longas jornadas de trabalho e muita persistência. Neste Dia do Cozinheiro, celebrado em 10 de maio, Marcelo relembra os desafios da profissão e a paixão que o fez seguir firme na gastronomia por mais de duas décadas.
A história na culinária começou no ano 2000, quando decidiu abrir uma pastelaria. Depois da experiência como empreendedor, Marcelo passou a trabalhar como ajudante em uma cozinha hospitalar. Durante dois anos, encarou uma rotina pesada lavando panelas e auxiliando nos bastidores da cozinha. “Foi uma fase de muito aprendizado. Tudo começa de baixo e isso me ensinou bastante”, conta.
Com dedicação e esforço diário, veio a primeira oportunidade como cozinheiro. Anos depois, Marcelo alcançou o posto de chefe de cozinha e atualmente atua em cozinha industrial em Valinhos. Para ele, o principal ingrediente da profissão é simples: gostar do que faz. E mesmo trabalhando diariamente com receitas e preparo de pratos, Marcelo diz que prefere cozinhar “de tudo um pouco” e valoriza a diversidade da gastronomia.
A experiência profissional ganhou ainda mais destaque quando ele participou de um reality culinário do SBT em 2015, Hell’s Kitchen: Cozinha sob Pressão, oportunidade que surgiu após indicação de uma amiga. “Ela me indicou para fazer os testes e consegui passar em todas as etapas”, relembra.
Durante 27 dias de competição, Marcelo viveu uma intensa troca de experiências, conheceu novos pratos e descobriu ainda mais confiança no próprio talento. Ao final da disputa, terminou em quinto lugar. “A experiência foi muito boa. Às vezes a gente acha que não sabe algumas coisas, mas na hora percebe que tem conhecimento e tudo flui”, comenta.
Mesmo após tantos anos de carreira, ele continua fazendo planos para o futuro. Além de já ter uma pequena fábrica de massas de macarrão, Marcelo sonha em abrir o próprio restaurante.
Quer saber as últimas notícias de Valinhos, siga o nosso Instagram: https://www.instagram.com/terceiravisaovalinhos/